帝企鹅 发表于 2013-1-31 17:25:37

蔓越莓干点


                配方：黄油200克，糖粉100克，全蛋50克，低粉225克，糯米粉50克，奶粉35克，香草粉15克
辅料：蔓越莓干100克  ，用朗姆酒浸泡一夜沥干水份，
    作方法；统一糖油拌和发。
烘焙：180度上下火烤至上色

              【提醒】 黄油一定要软化到位才比较好打发，将黄油切成小块，夏天放置在室温下一段时间就会软化到位，冬天气温低的时候，可以放在暖气附近，也可以用微波炉以递进方式加热，每十秒钟取出观察一下，并用刮刀拨动，使受热均匀，用刮刀压在黄油上，黄油呈膏状即为软化到位。* 做切片饼干的时候，黄油打发至膨松发白即可，不可过度打发，会使饼干膨涨过度影响形状
* 蔓越莓干要用朗姆酒或红酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干，以免影响口感和整形
* 黄油饼干出炉后晾凉密封，可以保存相当久的时间.

柴香会佳 发表于 2013-6-25 07:46:31

哈哈，楼主不错

登海定 发表于 2013-9-2 20:05:12

大家有什么好看法 都说一下吧











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sbxakp 发表于 2013-9-23 12:58:45

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mntnhhbvr 发表于 2013-11-14 18:46:47

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ptrxkgihg 发表于 2013-11-15 07:03:07

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zxpfypmkg 发表于 2014-1-27 03:55:57

牛牛牛牛呀











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那小鸡 发表于 2014-7-14 11:18:54

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