由于咱们这里是北方旱田
世上大凡能名叫花的真堪称万种千类，千姿百态，万紫千红，枚不胜数，但都有一个共性，那都是开给人看的，让人赏心悦目，流连忘返，可能吃的花谁见过？据我所知，除南瓜花、洋槐花等极少量的可食用外，其它能食用的花真是微不足道。不外，有一种叫爆米花的岂但可食用，而且是老少咸宜，也是青少年人和幼儿的最爱。这种叫爆米花的，实在就是食粮炸开的花，最常见的是用玉米（有的方言叫苞米、包谷）、大米小米膨化而成 的。
孩提时，农村正处于经济贫苦物质匮乏饥寒不济的年代，每逢和母亲一块儿赶集，或者是逛庙会，我都会看到有摆地摊卖花米团子的，远眺望去：圆圆的、白白的，用细丝线串成一串串儿，尾部再缀个红纸条，吊挂在货郎担子上，被风一吹，花米团就彼此碰撞，像摇铃般地发出一阵阵“嗤嗤嗤”的音响，一股股米香飘然而至，直入鼻孔，特别是花米团尾部飘起的红红绿绿的纸条，难看极啦！明显是在向爱玩爱吃的小友人频频招手，撩拨得我垂涎三尺，立马就围上来看热烈,辽宁哪种方法治疗癫痫最好。看到别的孩子买，本人也随着眼馋嘴馋，母亲怎么拉也拉不走，万般无奈，母亲只好咬咬牙掏二分钱要给我买一个尝尝，可那小贩说啥也不卖，要买就成串，起码是5个，需两毛钱。天哪，这两毛钱仍是刚卖鸡蛋换的，还盘算称二斤盐回家吃呢！为了不使我失望，母亲还是狠狠心买一串，说好回家给弟弟妹妹们各留一个，只是试试，她自己都不舍得尝，我头点得像捣蒜似的满口许可。当如鸡蛋大的花米团一口塞到嘴里时，我愉快得像中了大奖似的，几乎要跳起来。母亲说,沈阳中医治疗癫痫病疗效是否好，缓缓品味，不要噎着了。我按母亲的话去做，一边观赏这白米团子，惊叹着，感叹着；一边细嚼慢咽，细心咀嚼。啊，这花米团到嘴里怎么这么甘甜，进口就化，味蕾倍增。嚼起来黏黏的、软软的，又酥又香，像香酥糖个别，就连没牙的老太太也能一口吻吃上一串儿， 真是神奇啊！由于我们这里是北方旱田，连大米平时都很少见很少吃，更甭说吃花米团啦！吃过这次当前，我算一辈子都刻骨铭心，总想弄清楚白米粒为啥膨化那么大，它是怎么团在一起紧紧地粘在一起的，为啥那么好吃，起誓长大后一定要吃个够！
后来，货郎担也走村串户，仍然是不浪鼓一摇，针头线脑花米团子一齐卖，可我再也没买过。只是略微长大几岁后，又看到乡下来了炸爆米花的，觉得很稀奇，放学后就看个毕竟。原来，这是一位皮肤漆黑的老汉，用架子车拉的一台体积不大也不算很重的爆米花机，还有烧火炉子，风箱、木柴煤炭、少量玉米及盛爆米花的圆铁桶，上面套着一条长长的布袋。每到一村落，抉择一片宽阔地，卸下家什，支起烧火炉，就开端拖住长腔吆喝：“谁——炸——爆米花，5毛钱——一锅，用玉米大米小米来——”登时，就有三三两两的妇女小孩子，一手端一瓢金黄的玉米，一手拿个竹筛、竹篮子之类，来到老汉跟前。老汉赶快接着玉米，人多了就排队。他先用个中等个的搪瓷茶缸做尺度，一茶缸为一锅，再倒进一头为气温表、旁边为椭圆柱状、另一头为滚柱的爆米花机器里，盖封好，安置在烧火炉上，一手摇着爆米花机，目的在于往返动摇让机器肚膛里玉米掺匀，一手拉着风箱给炉火助燃，使炉火熊熊。大概5分钟的光景，看气温表到必定的高度，立刻熄火，拿下爆米花机，支在一个铁架子上，用铁桶紧套爆米花机身的外头，破马用铁棍踩翘爆米花机身的里头，像压井压杆一样，一只脚使劲猛踩，只听“嗵——”一声巨响，爆米花机肚膛大开，热气压把里面烧烫开花的爆米花一下子冲到了铁桶连着的长长布袋里的顶端,沈阳治疗癫痫的比较新疗法，抖开布袋，一股浓香的爆米花先扑鼻而来，后可展示在世人眼前。从感官上看，一茶缸的玉米，爆米花倒出来后可盛满一竹篮，膨化后比原来的体积至少要大好几倍，很是喜人；吃起来呢，与花米团比拟，滋味各有千秋，虽不迭它绵软可口，但是嚼起来还很香甜，筋道，米粒个头大，上口，只是玉米皮蒂不松软，有点儿垫牙。这时，主家会给在场的每人抓一把尝鲜，接着还会再炸......所以，每当炸爆米花的老汉来到村头，大人小孩子都会非常欢送，再穷的人家也会炸上一锅两锅，权当调剂一下口味，没现钱也能够拿旧破鞋废麻绳猪牛骨头杂皮来换。一年到头，谁家不舍得几缸子玉米几斤成品呢？我家每年都会炸几回，且炸的量多,辽宁儿童患有癫痫病能治好吗，吃的多了，故后来我算是终于过足了吃爆米花的瘾。
乡村炸爆米花年年景为一道靓丽景致线，往往也是青少年孩子们扎堆的处所，只有平时听到村里“咚——”一声音，十有八九是炸爆米花的。跟着改造开放农夫工大批进城， 城市里的居民小区，或者是背街冷巷，街道边，也可看到炸爆米花的老汉时不断在那里繁忙着。在高级片子院里有人专门卖爆米花，甚至比市场上贵多少倍，8到10块钱一斤，仍有不少情侣、青少年特殊是女生跟小孩子，在边玩边吃边等候边看，显然爆米花已成为人们像嗑瓜子一样空闲时光聊天和消磨时间的可口食物之一，其特征为纯自然绿色食品，增加剂为白糖，增添了口感，无公害，无传染。
在我寓居的小区里，前未几就遇见一对农村中年夫妇摆炸爆米花地摊，既现场加工，又卖加工好的。我经察看和讯问，得悉他们生意还行，天天可收入几百元，可是他们的孩子却嫌丢人不乐意干，也轻易被人看不起。当初城市里，尽管市民们不种玉米稻谷,辽宁儿童癫痫能治好吗，一茶缸玉米加工费为5元一锅，比以前贵10倍，但是他有农村亲戚给他供给原料，或者到大超市玉米大米小米都能买到，膨化的目标是当嗑瓜子，嘴上换口味，方言说：“闲叙号”（闲暇时如嗑瓜子似的有伴物），从一个侧面也反应出人们的生活程度普遍进步了。随着时代的先进，炸爆米花的进程中的应用工具也在演化，架子车进级为电动三轮车；过去助风的手拉风箱不见了，取而代之的是携带电瓶带动小吹风机，节俭了人力和时间，从前炸一锅需时5分钟，现在火大了， 3分多钟即可，提高了膨化效力。本来玉米 不加白糖,南方的文友便发了一张桂树开花的照片，现在作为添加剂，增长了甜度和口感，不至于有个别籽粒不膨化，比以前更好吃了。而花米团子之所以既粘连又甘甜，是它在膨化后添加糖稀的成果啊！答案总算揭开啦！
爆米花，一种广泛而比拟便宜的民众食品，由主粮玉米大米等做加工原料，不含有害增添剂，是富饶起来的城乡国民的日常生活调解品，它不因时期的提高而淘汰，继而与时俱进，对健康有利，对生涯有益，对调节情趣有益，咱们何乐而不食之呢？
炸爆米花，只管活脏活累，收入不算高，然而，只要有市场需要，只要有人爱吃，就得有人大干，“三百六十行，行行出状元”，工作不高下贵贱之分，人只有勤勤善恶妍媸之别，靠老实劳动诚信经营勤奋致富，何乐而不为呢？！
我为炸爆米花的民间艺人点个大赞：没有您的每天勤快哪有爆米花香？没有您的日日辛劳哪有孩子们的兴高采烈？没有您的年年奔走哪有儿女们的衣食无忧？没有你的无私就义哪有体脑劳动的荣光？
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