活死人 发表于 2013-9-11 18:04:43

煮鸡蛋几分钟最好

煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养。要注意的是如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，蛋白质不易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，很难被消化。
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